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(資料圖)

2溜肉段做法跟鍋包肉差不多，溜肉段肉切大母手指頭蓋一般大就行，肉也是用水泡一下，控干也用土豆淀粉和水和好（記住放油呀）炸至的方法是一樣的八成油溫炸制金黃，起鍋放油，蔥姜蒜爆鍋放醬油（我放的是海鮮醬油個人喜歡），蠔油，老抽，白糖，味素，雞粉，放水燒開放水淀粉勾芡在放蔥油和香油倒入肉段即可。（蔥油做法:圓蔥，大蔥，姜，八角，花椒，香菜，香葉炸出來的油），