準備食材 －
(資料圖片)
味極鮮醬油www.nfysw.com 適量
鹽 一勺
涼開水 一兩勺
剁辣椒 適量
西瓜皮 半個
－ 步驟 －
1.先將吃剩的西瓜皮，紅瓤和外面的綠皮去干凈，用涼水洗干凈，切成長條狀，放在菜籃里晾曬半天（晾曬主要是將去掉西瓜皮表面的水分）
2.將一勺鹽放在干凈的容器內（如果喜歡重口味的話可以再加一勺鹽）
3.放一兩勺開水，和鹽充分攪拌開，放在旁邊晾涼。
4.準備味極鮮醬油和裝材料的容器。（最好是玻璃瓶）
5.也可以加一點辣椒，我準備的是剁椒有一點辣。
6.將材料都放進容器內。先將西瓜皮和剁椒放進容器內，再將鹽水放進容器內，之后在放味極鮮，剛剛好沒過西瓜皮即可。
7.最后將蓋子蓋緊，放在陰涼處，10天半個月之后，就可以該開吃了.如果天氣熱，最好放冰箱里冷藏，西瓜皮如果薄的話，腌制至西瓜皮變色就行
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