近日，揚子晚報/紫牛頭條報道了“炸金蟬成燒烤攤新寵，江蘇‘金蟬小鎮(zhèn)’農(nóng)民種蟬每畝賣八九千元”的事情，引來社會廣泛關注。金蟬又稱“嗲了龜”、“知了猴”、“解啦猴”，部分讀者看過報道后發(fā)出疑問：金蟬是否屬于國家野生保護動物，食用金蟬有什么危害，大量捕捉金蟬會不會影響生態(tài)？6月24日，揚子晚報/紫牛新聞記者帶著這些疑問，采訪了江蘇省中醫(yī)藥研究院副研究員毛茜。
(相關資料圖)
揚子晚報/紫牛新聞此前報道
不建議對蛋白質過敏的人群食用
江蘇省中醫(yī)藥研究院副研究員毛茜從5年前開始從事金蟬研究，參與起草了團體標準《黑蚱野生撫育和蟬蛻采收技術規(guī)程》和編撰了著作《金蟬生態(tài)養(yǎng)殖技術及藥食兩用價值》。毛茜稱，金蟬學名是黑蚱，不在《國家重點保護野生動物名錄》里。
“金蟬在江蘇徐州、山東、河南一帶是一道深受人們喜愛的風味美食，經(jīng)過高溫油炸后，能夠去除金蟬身上的細菌。”據(jù)毛茜介紹，金蟬含有豐富的蛋白質、氨基酸以及礦物質，不僅口感獨特，而且是營養(yǎng)豐富的昆蟲類食品?！罢驗樗缓鞍踪|，所以對于蛋白質過敏的人群是不建議大量食用。”
揚子晚報/紫牛新聞此前報道
金蟬養(yǎng)殖受到氣候影響最大
毛茜告訴揚子晚報/紫牛新聞記者，在山東、河南以及江蘇徐州地區(qū)有很多金蟬養(yǎng)殖合作社，研究發(fā)現(xiàn)野生金蟬和經(jīng)過野生撫育的金蟬從品質上來看沒有太大區(qū)別。“金蟬的養(yǎng)殖周期一般為兩到三年，金蟬能否成活與土壤的水分、溫濕度都有很大的關系，建議在有養(yǎng)殖經(jīng)驗和專業(yè)人士的指導下開展養(yǎng)殖工作。”
毛茜稱，金蟬養(yǎng)殖屬于野生人工撫育過程，受氣候影響最大，“所以養(yǎng)殖過程中面臨的最大的風險就是極端的天氣，如極端的干旱或者洪澇等，這些因素對金蟬的生長都會有一定影響?！彼硎?，從2020年至今，金蟬的銷售量每年都在增加，“做任何產(chǎn)業(yè)都可能有一定的風險，但目前來看，金蟬養(yǎng)殖還是朝好的方向發(fā)展，每年的產(chǎn)量和銷售量都在增加?！?/p>
徐州沛縣鹿樓鎮(zhèn)村民到臨時交易市場銷售剛捉到的金蟬
會在林區(qū)留出空地供金蟬自然生長
如何能夠保持生態(tài)環(huán)境里的金蟬種群數(shù)量，毛茜和研究團隊在做野生撫育過程中也考慮到了這個問題，“養(yǎng)殖戶會在林區(qū)適當留出林地，讓金蟬進行自然生長，從而保持一定的種群數(shù)量。”
毛茜表示，金蟬產(chǎn)卵率非常高，一只雌蟬正常情況下能夠產(chǎn)卵700枚到800枚，高產(chǎn)情況下能夠達到1000枚?！敖鹣s的產(chǎn)卵率高，可以保證金蟬種群數(shù)量平衡。我們野生撫育技術里也包括考慮提高金蟬卵的孵化率。相較于野生的情況下，我們通過人工干預可以增加金蟬卵孵化的數(shù)量?！?/p>
徐州沛縣鹿樓鎮(zhèn)村民到臨時交易市場銷售剛捉到的金蟬
希望引領金蟬養(yǎng)殖規(guī)?；?、規(guī)范化
今年5月15日，中國中藥協(xié)會發(fā)布《黑蚱野生撫育和蟬蛻采收技術規(guī)程》團體標準。本項團體標準由江蘇省中醫(yī)藥研究院與沛縣手語金蟬養(yǎng)殖專業(yè)合作社在江蘇省沛縣鹿樓鎮(zhèn)建立黑蚱野生撫育協(xié)作研究基地，開展了林地選擇、采集卵枝、保存卵枝、孵化卵枝、殖種、林間管理和蟬蛻采收等研究，并進行黑蚱野生撫育和蟬蛻規(guī)范采集規(guī)模化推廣試驗；同時江蘇省中醫(yī)藥研究院研究建立了蟬蛻整體質量評價方法，對蟬蛻采收加工方式進行優(yōu)選。
作為該文件的主要起草人之一，毛茜說：“我國養(yǎng)殖金蟬的地方很多，但缺乏規(guī)范化的操作規(guī)程，所以希望在我們國家引領金蟬養(yǎng)殖的規(guī)模化、規(guī)范化?！彼榻B說，蟬蛻是一味中藥，但蟬蛻一直以來主要來自野生金蟬，“我們希望通過這樣一個標準化的規(guī)程，對蟬蛻的采收加工能夠有一個標準化的控制?！?/p>
揚子晚報/紫牛新聞記者 閆春旭
校對 李海慧
標簽：
